PUDING LENGKENG

BAHAN I:

500 ml susu cair

30 gram cokelat bubuk

175 gram gula pasir

1 ½ bungkus agar-agar bubuk

200 gram lengkeng, diblender

4 butir telur

BAHAN II:

300 ml air lengkeng

½ bungkus agar-agar bubuk

2 putih telur

CARA BUAT:

1.Aduk setengah bagian susu, cokleat bubuk, gula, dan agar.

2.Blender sisa susu da lengkeng lalu masukkan ke dalam adonan 1.  Didihkan sambil di aduk.

3.Kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan puding lalu aduk rata.

4.Tuang ke dalam loyang bulat 20 cm yang sudah dibilas air.  Sisihkan.

5.Aduk air kelengkeng, agar lalu didihkan.

6.Kocok putih telur sampai kaku, tuangkan campuran agar sambil diaduk rata.

7.Tuang ke atas pudding lapisan I lalu dingin, potong –potong.

Untuk 20 potong

TIP: Bila Anda menginginkan puding cokelat yang bercorak, blender lengkeng kasar-kasar saja,tidak sampai halus