PIZZA SINGKONG

Singkong merupakan tanaman ‘rakyat’ yg sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Dahulu makanan ini terkenal dgn makanan kelas menengah bawah, yg hanya dikonsumsi oleh masyarakat desa.

Namun saat ini image itu tidak berlaku. Seiring berkembangnya jaman singkong kini tidak lagi dipandang sebelah mata kini menjadi peluang usaha yg menjanjikan. Karena telah banyak hadir makanan dgn olahan singkong yg berubah menjadi makanan modern.

Dan salah satu makanan modern yg dibuat dari hasil olahan singkong adalah pizza. Apa jadinya jika makanan khas Italia yg terkenal sebagai makanan elite dipadukan dgn singkong?

Nah, jika Anda penasaran ingin mencoba bagaimana mewahnya rasa pizza singkong, perpaduan makanan dua dunia ini, ada baiknya Anda mencobanya dirumah, siapa tahu dapat dikembangkan menjadi peluang usaha baru.

Bahan Pizza:

· 100 gram singkong disawut/parut kasar, kemudian dikukus

· butir telur ayam, kocok

· sendok teh garam

· 1/8 sendok teh merica bubuk

Topping:

· 50 gram daging giling, tumis hingga matang

· 50 gram wortel, potong dadu 1 cm, rebus sebentar

· 25 gram paprika hijau iris tipis

· 25 gram keju parut

· 1/2 buah tomat, iris dadu

· sendok makan margarin

· 25 gram bawang bombay, cincang halus

· siung bawang putih, cincang halus

· sendok makan tepung terigu

· 100 cc susu

· 1/8 sendok teh garam

· 1/8 sendok teh merica bubuk

· 1/8 sendok teh oregano

· 1/8 sendok teh pala bubuk

· lembar bayleaf

Cara membuat:

· Pizza: campur singkong dgn telur kocok, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Siapkan alas/cetakan pizza, olesi minyak. Letakkan adonan singkong di atasnya dan ratakan permukaannya.

· Topping: tumis dgn margarin, bawang bombay, bawang putih hingga matang. Masukkan tepung terigu dan susu sedikit demi sedikit. Tambahkan daging giling, garam, merica, pala bubuk dan bayleaf. Aduk rata. Angkat.

· Tuang dan ratakan adonan isi di atas adonan singkong. Taburi paprika, tomat, keju parut.

· Panggang dalam oven sampai kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat.