SUMPIA

1 ltr minyak goreng, untuk menggoreng

• 25 gr minyak goreng
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung beras
• 0,5 gr baking powder
• 3 gr garam
• 40 ml air

SAMBAL GORENG EBI :

• 30 ml minyak goreng
• 100 gr ebi, rendam hingga lunak, tiriskan, jemur, tumbuk
• 2 cm kunyit, memarkan
• 20 gr cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 4 gr garam
• 0,5 gr kaldu bubuk
• 30 gr gula pasir
• 20 gr bawang putih, goreng kering, tumbuk kasar
• 75 gr bawang merah, goreng kering, tumbuk kasar

CARA MEMBUAT :

• SAMBAL GORENG EBI : Panaskan minyak goreng, tumis kunyit dan cabe merah sebentar saja lalu buang kunyitnya. Masukkan ebi dan garam kemudian goreng dengan api kecil hingga kering. Tambahkan sisa bahan, aduk - aduk sebentar, matikan api.
• KULIT : Campur semua bahan kemudian aduk hingga rata.
• Roll adonan dengan gilingan mie dengan ketebalan sesuai selera, kemudian potong kotak 4 x 4 cm.
• Isi dengan sambal goreng ebi dan bungkus seperti membuat lumpia.
• Panaskan minyak goreng, goreng sumpia hingga berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.

Sajikan